Laver les fruits et les legumes
S'ils viennent du jardin, du marché ou du magasin, les fruits et légumes devraient être nettoyés avant de les servir. Ils ne devraient jamais être consommés avant de les laver.
Il faut les laver avec de l'eau potable courante et utiliser des brosses avec les produits dont la peau est ferme ou dure: comme les patates, les carrots, les courgettes et les melons. Il faut toujours nettoyer les courgettes, melons, et oranges meme si on ne mange pas la pelure. Les bactéries de la peau du fruit peut être transferée a l’interieur du fruit une fois le produit est coupé ou pelé. Pour les légumes feuillus, enlever les feuilles exterieures et nettoyer avec de l'eau potable courante et s'assurer que toute la saleté a été enlevée.
| 12. Pendant combien de temps doit-on laisser tremper les lÃÂÂÃÂà|
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| 13. Pourquoi ne pas laver nos fruits et lÃÂÂÃÂÃÂà|
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| 16. J'aimerais savoir s'il est correct de nettoyer son comptoir de cuisine avec les produits de nettoyage que l'on retrouve sur le marchÃÂÂÃÂÃÂï |
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| 18. Est-ce que je peux laver des raisins ou des pommes avec une solution ÃÂÂÃÂÃÃà |
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| 21. Est-ce que je devrais laver mes fruits et lÃÂÂÃÃà |
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| 23. Est-ce que le lavage des fruits et des lÃÂÂÃÂÃÂà|
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| 24. Est-il suffisant de tremper des feuilles de persil pendant 15 minutes de temps dand une chlorure de sodium en poudre et de les rincer complÃÂÂÃÂÃà |
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| 28. J'obtiens des croissances bactériennes provenant de légumes que j'ai simplement lavés à l'eau; incluant les produits ensachés lavés prêts à l'emploi. Je ne peuX identifier les bactéries (j'ai juste ensemencé des échantillons sur des plats de Pétri contenant de la gélose nutritive) et je me demande si je dois m'attendre à ce que les légumes soient exempts de bactéries aérobies. |
| Les légumes ne sont pas en croissance dans un environnement stérile. Ainsi, ils ne seront jamais stériles; il y aura toujours des bactéries aérobies. Ils peuvent être contaminés par des bactéries provenant du sol, l'eau de pluie et l'eau utilisée pour les arroser; les animaux, (oiseaux, insectes, etc.) et par les gens qui les cueillent et les transforment. Les bactéries sont omniprésentes et peuvent s'attacher sur plusieurs surface. Le but du lavage des légumes à l'eau est de se débarrasser de la saleté et de diminuer la charge microbienne, Vous ne serez jamais en mesure d'éliminer toutes les bactéries (à moins de cuire ou de stériliser les légumes). La majorité de ces bactéries ne sont pas nocives et avec le temps, elles contribueront à la détérioration des légumes. |
| 31. Si vous lavez des fruits et des lÃÂÂÃÂÃÂÂà |
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| 32. Est-ce que le fait de mettre des fruits et des lÃÂÂÃÂÃÂà|
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| 37. Quelle est la meilleure facon de nettoyer les fruits et les lÃÂÂÃÂÃÃÂà |
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| 41. Peut on se garder de manger un fruit ayant subit un brunissement enzymatique avancÃÂÂÃÂÃà |
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| 43. Combien de temps faut-il pour sauter des champignons Portabello pour les rendre sÃÂÂÃÂÃà |
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| 45. Comment peut-on laver des feuilles de lÃÂÂÃÂÃÂÃÂï |
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| 47. Est-ce que les fruits tels poires, pommes, prunes... ÃÂÂÃÂà|
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